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阳澄湖大闸蟹做法步骤

发布时间:2017-07-07 14:24:02

阳澄湖大闸蟹做法步骤
一、蒸蟹法
1、新鲜生姜去皮,部分切成大块,部分切成姜架。
2.、为了给螃蟹祛除腥味,用姜片码放在蒸屉上。
3、将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上
4、把它放在最上面的代码里,放一个姜。
5、上锅上汽蒸10分钟即可出锅。
6、将生姜与红,然后加入一点盐,放入生姜醋汁中,腥味油腻的溶液累。

二、烹饪蟹法
1、阳澄湖长毛螃蟹一点点冲洗入冷水壶(不能用热水)几乎可以不用螃蟹,可以加盐,姜,洋葱,一点米酒。
2、用火煮沸水,火可以15分钟。此时阳澄湖长毛螃蟹已成为迷人的橙色。
3、吃饭时,镇江醋,熟酱油,姜,糖,调味料拌匀,浸泡并食用。 (也没有香料)品尝阳澄湖毛茸茸的螃蟹甜美干净,黄色的软膏厌倦了世界美味。

三、香辣炒蟹方法
1.螃蟹用牙刷清洁,取下腿部,其余的腿留下,身体切成两半。
2.准备洋葱姜蒜,葱姜切大块,辣椒切小。
3、螃蟹块撒一层淀粉。蟹黄露出的地方多撒,锅内放大勺油,烧热,放螃蟹煎炸,各个面翻动,(油多可以一次炸好),螃蟹炸至金黄捞出待用。
4、放入少量油,放入姜和大蒜炒香,放红椒搅拌,放入螃蟹片炒,加盐,浸出酒,米酒炒干,撒洋葱盘。

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