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阳澄湖大闸蟹的营养价值分析

发布时间:2017-07-17 13:20:31

阳澄湖大闸蟹在市场上很受欢迎,但我们对阳澄湖大闸蟹的营养价值有多少了解呢?所以今天我们要学习真正的阳澄湖大闸蟹的营养价值。当我们吃的时候会给我们带来什么好处?

阳澄湖大闸蟹营养:阳澄湖大闸蟹富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素a、维生素b群等,有助于促进人体组织细胞的修复和合成,提高免疫功能,对人体有很好的营养作用。2。阳澄湖大闸蟹的药用价值:中医学认为,蟹具有排毒、补骨、补骨、补骨、润脉、经渠道、渠道等功效,延长了养肝、养胃的功能。它对血液循环、损伤、黄疸、臀部疼痛和风湿性关节炎有一定的治疗作用。近年来,医学研究发现,蟹类也有抗结核作用,吃螃蟹是治疗肺结核的好药。人们普遍认为,淡水蟹的药用价值很好,海蟹只能吃。(推荐阅读:阳澄湖大闸蟹食用功能大全)3,品尝阳澄湖大闸蟹注意:蟹肉是凉的,不吃得多,脾胃虚冷的人应引起注意。蟹不应该用茶水吃,要小心不要和柿子混在一起。蟹肉是柿子水果的季节,有上手,发烧,胃痛,腹泻,消化道发炎,溃疡,胆囊炎,gall - stone病,肝炎活动不宜食用,冠心病,高血压,动脉粥样硬化,高脂血症患者应该少吃,不要吃蟹黄。也不宜吃螃蟹,蟹肉是冷的,有活性的血液去除工作,所以对孕妇有害,尤其是蟹肉,有明显的流产效果。(推荐阅读:吃阳澄湖大闸蟹的七个注意事项)阳澄湖大闸蟹营养价值高,主要是因为它含有丰富的蛋白质、微量元素等营养物质,对人体有很好的滋补,还要合理消费,死大闸蟹必须不要吃,以免产生不适症状。

大闸蟹营养丰富,据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品,经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。

蟹肉含有多种维生素,包括高于其他陆地和水生动物的维生素A,维生素B2是肉类的5 - 6倍,比鱼高6到10倍,比鸡蛋高2到3倍。维生素B1和磷的含量比正常鱼类高6到10倍。每100克大闸蟹可食用部分含有17.5克蛋白质、2.8克脂肪、182毫克磷、126毫克钙和2.8毫克铁。除了丰富的钙,蟹壳还含有蟹壳、蟹壳等。传统中药的药用价值有悠久的历史,根据“活的食谱”、“骨髓、肝脏、肝脏、胃液、营养和血液、治疗”。在现代,中国传统医学的大词典说它的功能是“热,血,血,伤,疥疮,痂,烫伤”。

蟹肉的美味是众所周知的。这种美味来自于蟹的营养价值。蟹的可食用部分,每100克,水100克,14克的蛋白质,脂肪2.6克,碳水化合物0.7克,0.141克的钙,磷0.191克,0.08克的铁,维生素A230国际单位,核黄素0.0051克,如肌肉含有十多种自由氨基酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量更多。

大闸蟹还富含一种叫Astaxanthin的物质,Astaxanthin属于类胡萝卜素,是甲壳类动物体,如虾、蟹和三文鱼的主要色素,为褐红棕色粉末,熔点224℃,不溶于水,溶于乙醇、丙二醇等大多数有机溶剂,很容易被光、酶、热和氧化物破坏。

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