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阳澄湖大闸蟹怎么挑选

发布时间:2017-08-03 13:18:10

大闸蟹要五看:
看到蟹壳贝壳是明亮明亮的,有光泽,并呈深绿色,一般体厚坚实;黄色,主要是薄;最好是挑一只金爪子。
看到肚脐突出,一般脂肪脂膏充分:凹下去,大多是肥胖身体不足。当用你的手用螃蟹时,你应该感到“沉重”,这是脂肪多汁多毛的螃蟹。
阳澄湖大闸蟹看到蟹足爪,腿毛多毛,通常足够肥;无毛的,大部分是软的和不胖的。
看男男女女说:“在阴历月里选择雌蟹,9月后选择雄蟹。”9月后雄蟹性腺成熟得很好,味道营养最好。常见的肚脐圆是雌蟹,肚脐是尖状的是雄蟹。
看著活力转身螃蟹转身,能很快用蟹足弹回,解释活力强;它不能回头,生命力很弱,储存时间也不长。
它也可以通过它的“出没”,在地面上爬行,是很好的货物。当然,蟹腿被绑住了,事实并非如此。然而,是否也能看到螃蟹的反应,如果旁边的手或树枝碰到他们的眼睛,眼睑会灵活闪烁,快速反应,或“嘴巴喷白泡”,还不够新鲜和新鲜。
鉴别新鲜
1、拿起捆绑好的大闸蟹用手碰眼睛,看是否眨眼,眨眼表示鲜活。
2、取半盆水,把捆绑好的蟹放入水中,看蟹的嘴巴是否吐气泡,吐气泡表示鲜活。(切记,不要把捆绑好的蟹长时间放入水中,因为水中氧气不足,蟹很快窒息而死) 

3、碰蟹爪,把最细小的蟹爪拉直,看是否很快自然弯曲,如果是自然弯曲表示是鲜活。

4、解开捆绑好的蟹,看蟹是否爬行,能爬行表示蟹很生猛。。
大闸蟹产地:众所周知,只有阳澄湖大闸蟹是最珍贵的,所以,礼物是阳澄湖大闸蟹的必然选择,尽管阳澄湖大闸蟹的分支也有东湖、西湖,但并没有太多不同之处,这是最美味的阳澄湖莲花岛原产地,但是大多数情况下只要是阳澄湖水域繁殖都是正宗的阳澄湖大闸蟹。来自其他地区的大闸蟹有自己的消费群体和粉丝,可以适当地选择。
大闸蟹的规格和质量。阳澄湖大闸蟹(重)越大价格越高,两个的价格5雄蟹可能相当于10 3只有两个螃蟹,可见体重是价格的基础,一个礼物都应该根据自己的情况选择合适的规格,一般雄蟹的结合两个雌蟹3和4可以得到你什么,如果客人,更重要的是,当然,可以选择更大的规格,和朋友和家人消费,选择和两个雌蟹蟹3.5 - 3.5两个或两个以上的组合。
最后,还要特别强调一点:阳澄湖大闸蟹的防伪戒指没有防伪意义。尽管许多宣传说防伪戒指是阳澄湖大闸蟹的唯一身份证明,但事实完全不是如此。阳澄湖大闸蟹的防伪标志并非唯一,很多有自己品牌的养蟹单位还有自制等的专用防伪标志,消费者并不清楚到底哪个或者哪些才是正宗。所以,阳澄湖大闸蟹防伪戒指不仅不能达到真正的防伪意义,还造成一定的混乱。此外,媒体有很多报道,大量假冒的防伪戒指很容易在网上买到,一个不过0.5-2元钱的价格。所以,真正的阳澄湖大闸蟹蟹农反而很少用防伪戒指,以尽量降低成本。

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